5 продуктов, провоцирующих обострение панкреатита

Содержание
  1. 5 Продуктов, провоцирующих обострение панкреатита Болезни желудка и пищеварения алкоголь копченая и жирная пища 5 товаров, инициирующих осложнение панкреатита
  2. Вам станет забавно: 5 лютых недругов поджелудочной
  3. Спиртное
  4. Копченная и плодородная еда
  5. Маринованные продукты
  6. Бодрый хлеб и выпечка
  7. Вам станет забавно: Панкреатит: кто именно в зоне риска? 5 первопричин, инициирующих заболевание
  8. Бобовые
  9. Упорядоченность при панкреатите
  10. Обострение хронической формы панкреатита
  11. Симптомы
  12. Сколько длится
  13. Что делать при обострении панкреатита
  14. Первая помощь
  15. Диета
  16. Лечение
  17. Питание
  18. Последствия
  19. Прогноз
  20. Какие обострения могут появиться при панкреатите
  21. Клиническая картина
  22. Основные причины
  23. Основные методы лечения
  24. Питание и диета
  25. Терапия хронического панкреатита, правила питания и диета 5, видео
  26. Почему нужно соблюдать диету
  27. Какие продукты и блюда рекомендуются в период ремиссии
  28. Какие напитки включены в диету
  29. Чего следует избегать
  30. Что можно кушать при обострении панкреатита? Узнайте из нашей статьи!
  31. Питание на разных стадиях обострения панкреатита
  32. Начальный этап
  33. Период улучшения
  34. Стадия затухающего обострения панкреатита
  35. Что исключить из рациона
  36. Ориентировочное ежедневное меню при обострении панкреатита
  37. Блюда при панкреатите
  38. Заключение
  39. — Что можно есть при панкреатите

5 Продуктов, провоцирующих обострение панкреатита Болезни желудка и пищеварения алкоголь копченая и жирная пища 5 товаров, инициирующих осложнение панкреатита

5 продуктов, провоцирующих обострение панкреатита

Панкреатит – заболевание, сопряженное с воспалением поджелудочной железы.

Лукавство хвори в том, что и целое исчезновение признаков заостренного панкреатита не заручает остановки воспалительного процесса в мануфактурах поджелудочной железы.

По этой причине, ежели вы мыслите, что при неимении признаков возможно вновь воротиться к излюбленным вредоносным пищевым продуктам – то вы сильно заблуждаетесь.

Вам станет забавно: 5 лютых недругов поджелудочной

Правда, когда пароксизмов обострения недостает, велико обольщение прервать лечение и с готовностью возвращаться к потреблению в еду товаров, инициирующих выработку ферментов в поджелудочной железе.

Однако не стоит забывать, что прекращение лечения сможет привести к переходу от заостренного панкреатита к затяжному. А это ранее диагноз на от мала до велика остальную жизнь.

Давайте осмотрим пять более нездоровых компаний пищевых продуктов, какие подстрекают осложнение панкреатита, дабы выключить их из меню либо свести их использование к наименьшему количеству.

Спиртное

Не имеет свойство вид, тип либо прочность спиртного напитка. Устройство повреждающего усилия на поджелудочную железу выпивки всепригодный, монотипный.

Сознательно значительным представляется и этот условие, что модифицирование материалов наиболее поджелудочной железы при потреблении выпивки происходит ранее, чем нездоровый затевает чувствовать проявления настоящего, то есть выясняет ситуация, когда панкреатит давно в наличии, а признаков болезни пока нет.

Копченная и плодородная еда

Точно вы не обожали котлеты, шашлыки либо наварные скоромные бульоны, при панкреатите от их необходимо отрешиться. Исходные продукты тяжки для пептической системы и подстрекают интенсивную работу поджелудочной железы. Кроме всего этого осложнение болезни смогут возбуждать другие копчености, субпродукты, консервированные продукты и резкая рыбка.

Маринованные продукты

Резкие огурчики, блички в маринаде, семейные консервации – эти все яства, обычно, хранят высокое число соли, уксуса, чеснока и разных приправ. И для совершенно крепкого лица использование подобного численности товаров, оказывающих сердящее воздействие на ЖКТ, обязано быть построеного узким. Что уж сообщать о больных, страдающих хроническим панкреатитом.

Бодрый хлеб и выпечка

Когда хлеб бодрый, то при пережевывании и проглатывании он скатывается в комочки, какие желудку трудно изучить. Кроме всего этого, в желудке зерновой крахмал разлагается на углекислый газ и спирт, что достаточно готов стать основанием подобных признаков обострения панкреатита как вздутие, бремя в животике, огромный размер стула и т.д.

Вам станет забавно: Панкреатит: кто именно в зоне риска? 5 первопричин, инициирующих заболевание

Приправа и хлебобулочные изделия (тортики, пирожные кексы) – это хитросплетение теста, туков и глюкоза. Воистину гибельная смесь для распаленной поджелудочной!

Бобовые

Относительно бобовые продукты при панкреатите вобщем наилучше позабыть.

Фасоль, зеленовато-серые каши, продукты из сои охватывают топорную клетчатку, подстегивающую интенсивную работу кишечного тракта и поджелудочной железы.

В итоге этого, что бобовые нехорошо перевариваются, гниение непереваренных углеводов в желудке делается первопричиной отделения наибольшего числа газов. Они растягивают стены кишечного тракта, вызывая боль в животике.

Упорядоченность при панкреатите

Что пространство в лечении подобного болезни, как панкреатит, занимает режим. А безличный продукт не сменит высококачественного кормления, сохраняющего нужные сытные вещества, эликсир жизни и микроэлементы, стоит отметить нужные организму для возобновления.

Проблемы читателей, Здравия желаю,вчера на сон грядущий я дозволила себя кусок толстый торта,ночь напролет у меня хворала поджелудочная железа а поутру меня сташнило желчью, на протяжении завтрака я хлебнула мезим громко,а после аллохол,что это могло быть? боли почти , 18 October 2013, 17:25, Здравия желаю,вчера перед сном я дозволила себя кусок толстый торта,всю ночь напролет у меня хворала поджелудочная железа а поутру меня сташнило желчью, на протяжении завтрака я хлебнула мезим громко,а после аллохол,что это могло быть? боли почти пропадают,к доктору записи недостает!(Поглядеть ответ, Досконально о случае диеты при панкреатите мы строчили в нашем субстанции Целительное кормление при панкреатите. Тут же считаем нужным освежить память, что для пароксизмов болезни наилучше кормиться довольно частенько, однако чуть-чуть, приблизительно 5-6 ежедневно. Нужно сжать число товаров, сохраняющих углеводы и черви, и повысить число товаров, сохраняющих чистые белки.Оберегайте себе и будьте здоровы!,

Источник: http://medic-post.ru/5-produktov-provotsiruyushhih-obostrenie-pankreatita-bolezni-zheludka-i-pishhevareniya-alkogol-kopchenaya-i-zhirnaya-pishha-5-tovarov-initsiiruyushhih-oslozhnenie-pankreatita/

Обострение хронической формы панкреатита

5 продуктов, провоцирующих обострение панкреатита

Нарушение работы желудочно-кишечного тракта — проблема, с которой сталкиваются миллионы людей во всем мире. Особый ритм жизни, некачественное питание, стрессы, неблагоприятная экологическая обстановка и другие провоцирующие факторы приводят к развитию заболеваний ЖКТ различной степени тяжести.

Панкреатит — распространенная патология, связанная с нарушением функций органов пищеварения. Болезнь характеризуется воспалительным процессом, возникающим в поджелудочной железе из-за несвоевременной активации организмом ферментов.

Это состояние опасно тем, что при неправильном переваривании пищи повреждаются ткани внутренних органов. Кроме того, возникают сопутствующие заболевания, такие как гастрит или синдром раздраженного желудка. Возможно развитие язвы.

Болезнь характеризуется воспалительным процессом, возникающим в поджелудочной железе из-за несвоевременной активации организмом ферментов.

Особенность воспалительного процесса в поджелудочной железе заключается в том, что патология может в течение длительного периода протекать без видимых симптомов. Обострение хронического панкреатита является опасным состоянием. Его нельзя купировать без приема целого ряда медикаментов.

При появлении характерных симптомов нужно незамедлительно обратиться к врачу. Панкреатит имеет отдельный код по МКБ-10. Он относится к группе заболеваний желудочно-кишечного тракта (класс 11). Комбинация К85 означает острую форму патологии.

Варианты, начинающиеся на К86, — хроническое течение болезни.

Патологический процесс билиарного панкреатита исходит из двух основных форм: хронической и острой. Подробнее об этом можно прочитать тут.

Хронический панкреатит развивается в течение длительного времени. В редких случаях предрасположенность к болезни передается наследственным путем. Чаще это результат неправильного образа жизни. Постоянное употребление жареного, страсть к острым или жирным блюдам, увлечение алкоголем, курение и несоблюдение рациона приводят к нарушениям пищеварения.

Алкоголь при панкреатите запрещен из-за содержания этанола в спиртных напитках, что в свою очередь негативно отражается на поджелудочной.

Организм не в силах справиться с повышенными нагрузками. Поэтому в работе некоторых органов случаются сбои.

При панкреатите ферменты, необходимые для переваривания пищи, частично или полностью остаются в поджелудочной железе. Они агрессивно воздействуют на ее ткани, вызывая воспаление, тогда как пища в тонком кишечнике не переваривается. Если в этот период не соблюдаются принципы здорового питания, то последствия могут быть тяжелыми, вплоть до летального исхода.

Причины, вызывающие любую из существующих форм патологии, примерно одинаковые. Отличие острого панкреатита от обострения хронического заболевания заключается в стремительном течении первого варианта. От появления симптомов до необратимых последствий проходит от 3 до 7 дней.

Постоянное употребление жареного, страсть к острым или жирным блюдам, увлечение алкоголем, курение и несоблюдение рациона приводят к нарушениям пищеварения.

Обострение рецидивирующего панкреатита характеризуется постепенным нарастанием проявлений болезни. Иногда исключение всех провоцирующих состояние факторов на начальном этапе помогает быстро справиться с последствиями патологии, тогда как агрессивная форма болезни поддается только комплексной терапии в условиях стационара.

Симптомы

Признаки обострения панкреатита у взрослых такие же, как и у детей. Развитие опасного состояния начинается с острой боли в левой подреберной области живота. Режущие ощущения могут отдавать в поясницу.

Обострение панкреатита провоцирует желтушность кожных покровов и рвоту. Пациент ощущает привкус желчи. Нередко бывает расстройство желудка. Рвоту и диарею сложно остановить.

Человек чувствует сильную слабость и упадок сил. Иногда обострение сопровождается ознобом и повышением температуры тела до критических отметок.

Этот признак может сигнализировать о сильном повреждении поджелудочной железы и развитии вторичного воспаления.

Что все таки может вызвать температуру при панкреатите и как ее лечить — об этом можете прочитать в статье.

Обострение панкреатита провоцирует желтушность кожных покровов и рвоту. Пациент ощущает привкус желчи.

Такое состояние наиболее опасно. Оно нередко заканчивается внутренним кровотечением. Поэтому пациента необходимо срочно доставить в больницу и оказать медицинскую помощь.

Мужчины чаще страдают панкреатитом. Это связано с образом жизни. У женщин болезнь проявляется не так остро. Однако патология опасна для слабого пола не менее, чем для сильного.

Сколько длится

Хронический панкреатит характеризуется продолжительным периодом обострения. Он длится от 5 до 7 дней. Тяжелая форма патологии может проявляться в острой фазе до 2 недель. Это объясняется неспособностью поджелудочной железы быстро восстанавливаться.

Процесс регенерации тканей органа идет медленно. Поэтому пациенту необходимо следовать рекомендациям врача и не прекращать принимать назначенные препараты до окончания курса лечения. В противном случае хронический панкреатит может перейти в форму рецидивирующего. Это значит, что обострения будут более длительными и частыми.

Регулярный прием поддерживающих работу пищеварения лекарств, соблюдение специальной диеты и правильный образ жизни способны вызвать стойкую ремиссию.

Регулярный прием поддерживающих работу пищеварения лекарств, соблюдение специальной диеты и правильный образ жизни способны вызвать стойкую ремиссию и помочь больному надолго забыть о неприятных ощущениях, связанных с обострением панкреатита.

Что делать при обострении панкреатита

Первые проявления обострения — сигнал о необходимости перейти к умеренному питанию и обеспечить пациенту покой. Можно принять разрешенные врачом препараты, купирующие боль, пить больше воды. Нельзя самостоятельно назначать себе лекарства. Следует обратиться в медицинское учреждение.

Первая помощь

До приезда бригады скорой необходимо занять горизонтальное положение. Не следует принимать какую-либо пищу. Допускается обильное питье (в период обострения это вода или отвар шиповника). В область левого подреберья рекомендуется положить грелку со льдом. Если этих мер недостаточно, чтобы купировать болевой синдром, следует принять обезболивающее.

Для снятия боли при обострении можно использовать грелку со льдом.

Если состояние больного средней степени тяжести, то при обострении не требуется хирургическое вмешательство. Ряд мер для снятия болевого синдрома и нормализации самочувствия включает:

  1. Отказ от пищи в первые 2 суток. Допускается прием щелочных минеральных вод.
  2. Переход к дробному питанию, состоящему из каш и нежирных супов-пюре. Твердую пищу лучше исключить на 14 дней.
  3. Прием спазмолитических и ферментных препаратов, согласованных с лечащим врачом. Если эта группа лекарств не назначалась, следует обратиться к гастроэнтерологу.

Первые проявления обострения — сигнал о необходимости перейти к умеренному питанию и обеспечить пациенту покой.

Сильная боль при обострении панкреатита должна купироваться под наблюдением специалистов в медицинском учреждении. Не стоит отказываться от госпитализации, чтобы не усугубить опасное состояние.

Диета

Хронический панкреатит требует постоянного соблюдения диеты. Правильное питание — залог стойкой ремиссии. Во время обострения пациент должен придерживаться диеты №5. Она предусматривает употребление нежирных продуктов. Блюда готовятся на пару. Меню включает каши на воде, протертые супы, нежирную говядину.

Из напитков лучше отдать предпочтение воде, киселям и несладкому отвару плодов шиповника. Фрукты запекают. Пациент должен избегать любых продуктов, оказывающих раздражающее действие на желудок.

Диета при панкреатите предусматривает частые приемы пищи небольшими порциями. Такой подход к питанию помогает стабилизировать состояние и частично восстановить утраченные функции поджелудочной железы.

Цель диеты при обострении панкреатита — восстановить работу поджелудочной и помочь справится с осложнениями болезни. Подробнее об этом читайте тут.

Состояние поджелудочной железы при панкреатите в стадии обострения определяют с использованием различных методов исследования. Сначала пациент сдает анализы. Это стандартная процедура. Список включает биохимический анализ мочи, крови и кала.

Для выбора тактики лечения в клинике потребуется провести гастроскопию, УЗИ и рентгенографию брюшной полости. В сложных случаях при обострении панкреатита самым информативным показателем является результат магнитно-резонансной томографии.

Кроме инструментальных методов исследования проводят ряд специальных тестов, отражающих уровень панкреатина, липидов и кальция в крови. Все пациенты с диагнозом панкреатит проходят анализ на глюкозу, особенно при сахарном диабете.

Для выбора тактики лечения в клинике потребуется провести гастроскопию, УЗИ и рентгенографию брюшной полости.

Лечение

Обострение панкреатита — показание к госпитализации. Лечение проводится в условиях стационара. Сначала снимают болевой синдром. Для этого используют спазмолитики и противовоспалительные средства на основе ибупрофена, парацетамола или диклофенака.

Больному показана ингибиция протеаз и кининов. Для этого ставят капельницы. Отек поджелудочной железы снимают мочегонными средствами, после чего восстанавливают капиллярную сетку тканей препаратами на основе гепарина. В случае угрозы инфекционного заражения из-за сильного поражения органа назначают антибиотики. Список и правило приема необходимых антибиотиков назначает лечащий врач.

Функцию поджелудочной железы поддерживают ферментными препаратами, такими как Креон или Пангрол. Профилактика обострения панкреатита включает соблюдение диеты и принципов дробного питания. Почти всегда в период ремиссии пациенту следует регулярно принимать ферменты. Их пьют курсами по назначению врача.

Питание

Люди, страдающие панкреатитом, должны постоянно следить за питанием. Приемы пищи должны быть разбиты на 6-7 раз. Небольшие порции — обязательное условие поддержания хорошего самочувствия. Меню следует составлять таким образом, чтобы в нем отсутствовали жирные, копченые, жареные и острые блюда.

Предпочтение лучше отдавать диетическому мясу и птице, вегетарианским супам и кашам. В качестве гарниров рекомендуется использовать крупяные изделия и запеченные или тушенные на воде овощи. Не стоит злоупотреблять сладостями.

Следует отказаться от алкоголя, газированных напитков и кофе. Полезно пить кисели, отвар шиповника, некрепкий чай и минеральную воду без газа.

В период обострения панкреатита показано лечебное голодание в течение 2 суток. Затем в рацион постепенно вводятся каши на воде и протертые супы. В этот период пациенту назначается 5-й стол.

В период обострения панкреатита показано лечебное голодание в течение 2 суток. Затем в рацион постепенно вводятся каши на воде и протертые супы.

Последствия

Негативное влияние воспалительного процесса в поджелудочной железе при хроническом панкреатите проявляется постепенно. Деструктивное действие болезни приводит к возникновению целого ряда осложнений, таких как язва, свищи в тканях органа, кистоз.

В период обострения возможно воспаление брюшины (перитонит). У пациентов, страдающих панкреатитом в течение долгого времени, развивается внешнесекреторная недостаточность и сахарный диабет. В случае частых и тяжелых обострений постепенное разрушение клеток поджелудочной железы становится толчком к их мутации и появлению злокачественной опухоли.

Особенно тщательно надо следить за здоровьем женщинам, страдающим панкреатитом, при беременности.

Обострение заболевания усиливает проявления токсикоза. Это состояние опасно для плода. Беременность лучше планировать в период стойкой ремиссии. Показатели органов пищеварения должен контролировать врач.

Прогноз

Хронический панкреатит характеризуется тем, что в течение всей жизни пациента обострения сменяются ремиссиями. Если человек соблюдает рекомендации врача, придерживается строгой диеты и регулярно принимает поддерживающие функцию поджелудочной железы средства, то прогноз благоприятный.

Период ремиссии может длиться несколько лет. При выполнении простых правил профилактики и здоровом образе жизни обострение панкреатита протекает в более легкой форме и поддается быстрому купированию. Регулярное посещение врача повышает шансы вовремя выявить и вылечить патологию.

Источник: https://pankreatit.pro/vidi/hronicheskiy/obostreniye

Какие обострения могут появиться при панкреатите

5 продуктов, провоцирующих обострение панкреатита

В соответствии с диагнозом «панкреатит» принято называть характерное заболевание поджелудочной железы, носящее воспалительную природу. Наличие недуга предусматривает регулярный прием лекарственных средств и соблюдение диеты.

Отступление от основных правил питания, грубое нарушение привычного режима, а также иные негативные факторы провоцируют обострение панкреатита, сопровождающееся характерной симптоматикой и требующее незамедлительного проведения врачебных мероприятий.

Если вовремя не начать лечить панкреатит, могут появиться различного рода осложнения, которые затронут близлежащие органы

Клиническая картина

Как правило, на начальных стадиях панкреатит протекает на фоне невыраженной клинической картины, симптомы заболевания либо отсутствуют, либо проявляются в незначительной мере, что усложняет своевременную диагностику и выявление недуга. Ввиду того аспекта, что лечение в таких случаях не проводится по причине отсутствия жалоб со стороны больного, по истечении нескольких месяцев панкреатит принимает острую форму или стадию хронического процесса.

Как затяжная, так и острая стадия панкреатита могут не проявляться в явной форме в течение длительного периода времени. Если лечение не было назначено сразу, в области поджелудочной железы начинаются процессы некротического разложения тканей, нередко поражающие и близлежащие органы.

Симптомы обострения заболевания проявляются после систематического нарушения режима питания, употребления острой, жирной пищи, чего делать не стоит на фоне отсутствия медикаментозного лечения, а также иных негативных факторов.

Переход панкреатита в острую форму сопровождается появлением диареи

Симптомы, свидетельствующие об острой форме недуга, следующие:

  • Характерно появление диареи. При этом в экскрементах больного присутствует пенообразная жидкость, либо частицы съеденной пищи, что свидетельствует о нарушениях функционирования тракта пищеварения.
  • Не исключены такие симптомы, как изжога, полная, либо частичная утрата аппетита, неприятие пищи.
  • На пике заболевания появляются такие признаки, как сильный озноб и высокая температура.
  • В области поджелудочной возникает выраженная отечность, что свидетельствует о воспалительном процессе. Симптомы незаметны визуально, но ощутимы при пальпации.
  • Для острой формы характерны такие признаки, как сильные боли и рези непосредственно в желудке.
  • Болезненность, выраженная весьма ярко, в области левой стороны живота.

Острая форма характеризуется появлением озноба с температурой

Основные причины

Как уже было сказано выше, часто панкреатит протекает на фоне отсутствия характерной клинической картины, основные симптомы недуга проявляются в том случае, если отсутствует лечение, а также при условии несоблюдения предписанных врачом норм и правил образа жизни и питания, чего делать категорически не рекомендуется. В качестве основных причин, которые способных к обострению недуга, называются следующие:

  • Употребление большого количества специй, животных жиров и консервированной продукции.
  • Систематический прием напитков, содержащих алкоголь. Пить спиртное при наличии диагноза «панкреатит» не рекомендуется даже в минимальных количествах.
  • Развитие сопутствующих заболеваний в области брюшины.
  • Инфекционные и воспалительные процессы в организме.
  • Наличие паразитов разных видов.
  • Также обострение может произойти по причине подверженности больного систематически возникающим стрессам, переживаниям.

Если на фоне заболевания не прекратить употреблять спиртное, это вызовет обострение панкреатита

Основные методы лечения

Лечение как обострения, так и панкреатита в иных формах заключается в проведении комплексных мероприятий, направленных на восстановление тканей, устранение воспаления, налаживание деятельности всего тракта пищеварения. Делать в таких случаях рекомендуется следующее:

  • В первую очередь лечение заключается в предоставлении организму пищеварительного покоя. Для этого необходимо провести сеанс голодания в течение нескольких дней. В этот период желательно соблюдать постельный режим. Можно пить воду, но в незначительных количествах, чтобы избежать обезвоживания.
  • Лечение заключается в приеме медикаментозных препаратов, действие которых направлено на устранение воспалительных процессов, восстановление пищеварительных функций и тканей, а также нормализация деятельности железы.
  • На протяжении всего периода лечения больному предписывается принимать в пищу только ограниченный список продуктов. Если не делать этого и регулярно нарушать режим, не исключено повторное развитие недуга.
  • Наиболее частый симптом обострения — сильные боли в области как желудка, так и брюшины. Пациенту рекомендуется принимать препараты, обладающие обезболивающим действием.

Терапия панкреатита может потребовать проведения сеансов голодания

Питание и диета

Важный аспект лечения панкреатита в острой форме — соблюдение щадящего режима питания. Рекомендуется соблюдать диету как непосредственно в период обострения, так и в качестве мер профилактики. Больным необходимо:

  • Избегать острых, жирных, излишне горячих и холодных блюд.
  • В качестве завтрака и легкого ужина вводят в рацион жидкие каши, делать которые желательно на молоке, не добавляя в них, при этом, различных масел и жиров.
  • Употребляется молочная, а также кисломолочная продукция, которая способствует налаживанию функционирования пищеварительного тракта в целом, стабилизирует обмен веществ, устраняет диспепсические симптомы.
  • Супы, приготовленные на мясном бульоне, лучше заменить овощными супами-пюре. Рекомендуется употреблять это блюдо в качестве основного во время обеда.
  • В период проведения лечебных процедур и в последующем исключаются из привычного меню все виды консервации, маринадов, специи, полуфабрикаты.

Во время лечения следует исключить из рациона все вредные продукты

  • Нельзя запивать пищу непосредственно после завершения трапезы. Воду, чай, а также иные жидкости употребляются не менее чем через час после еды.

Нарушение функционирования поджелудочной железы влечет за собой ряд проблем, выраженных не только в появлении болей и чувства дискомфорта, но и в нарушении деятельности тракта пищеварения в целом.

Рекомендуется периодически посещать врача с целью проведения профилактического осмотра, проводить лечение, а также соблюдать все предписанные нормы и рекомендации.

Отступление от указанных правил может привести к патологическим изменениям органа, устранение которых возможно исключительно посредством использования хирургического вмешательства.

О разновидностях панкреатита и осложнениях при нем можно узнать из видео:

Источник: http://peptic.ru/pankreatit/simptomy-i-lechenie-2/obostrenie-pankreatita.html

Терапия хронического панкреатита, правила питания и диета 5, видео

5 продуктов, провоцирующих обострение панкреатита
Диета номер 5

Если в анамнезе есть хронический панкреатит, диета 5, показанная при этом заболевании, позволяет достичь длительной ремиссии.

Продукты, перечисленные в ней, благоприятно воздействуют на печень и желчевыводящие протоки, что позволяет нормализовать процессы пищеварения.

Диета 5 исключает возникновение обострения хронического панкреатита, и человек получает достаточно калорийное полноценное питание, в котором ограничено употребление животных жиров и продуктов с холестерином.

Все блюда готовятся на пару или подвергаются термической обработке иным способом. Фрукты и овощи перед употреблением запекаются, чтобы после еды не наблюдалось повышенного газообразования. Жареные блюда в диете 5 при панкреатите отсутствуют.

Это позволяет постепенно стабилизировать воспалительные процессы и не допускать обострения болезни.

Почему нужно соблюдать диету

Для улучшения общего состояния при хроническом панкреатите, симптомы и лечение которого требуют особенного подхода, нужна диета 5.

Она является основным способом достижения стабильного состояния и позволяет больному полноценно жить и работать.

При ее соблюдении снижается газообразование, прекращаются гнилостные процессы в кишечнике, исчезают ноющие боли, не возникает отрыжка, которая является одним из симптомов хронического панкреатита.

Соблюдение диеты необходимо не только в период лечения панкреатита, но и в дальнейшей жизни

После преодоления острой стадии, при которой рекомендуется полное воздержание от пищи, больным рекомендуется кушать небольшими порциями вареную пищу, легко перевариваемую организмом.

Соблюдение диеты 5 при панкреатите дает возможность нормализовать работу печени и не перегружать ее обильной жирной пищей, чтобы не вызвать активное отхождение желчи.

Совет! Дробное питание на основе рекомендованных продуктов питания позволяет уменьшить камнеобразование и добиться ремиссии при желчнокаменной болезни, обострение которой приводит к острому панкреатиту.

Чтобы пациент мог получить такой результат, врачи рекомендуют есть белковую пищу с добавлением углеводов, но значительно ограничить содержание жира в меню. Суточный рацион согласно диете 5 при панкреатите должен содержать:

  • углеводов – до 400 г;
  • 80 г белков (1/2 их — растительного происхождения);
  • 80 г жиров (70 % из них — животного происхождения);
  • употребление соли не должно превышать 10 г;
  • энергетическая ценность – 2800 ккал.

Есть нужно несколько раз в день равными порциями, чтобы нагрузка на пищеварительный тракт была равномерной. Тогда ферменты будут выделяться эндокринной системой в равных количествах, и это поможет воспаленной поджелудочной железе восстановиться.

Небольшие порции снижают нагрузку на пищеварение

При приготовлении еды следует использовать варку, тушение и запекание. Овощи, имеющие в составе большое количество клетчатки, после запекания перетирают в пюре. Это уменьшит нагрузку на пищеварительный тракт.

Какие продукты и блюда рекомендуются в период ремиссии

Для завтрака подойдет любая молочная каша, которая насытит организм долгими углеводами и нужными белками. Яйца можно есть в любом виде 2-3 раза в неделю по 1-2 штуке. Диета 5 при панкреатите рекомендует на завтрак белковые омлеты, приготовленные на пару. Это сытная и полезная пища для людей с хронически воспаленной поджелудочной железой.

Прозрачный суп из неконцентрированного мясного или овощного бульона должен присутствовать на столе ежедневно. Это полезно при нарушениях процессов пищеварения, позволяет организму получить питательный концентрат в легко усваиваемой форме.

Питательные вещества в супе необходимы ежедневно

Для бульона рекомендуются диетические сорта мяса. Чаще всего используются телятина и крольчатина. Куриное мясо и индейка помогут разнообразить белковое меню.

Если вместо мягкой и сочной телятины для приготовления первого блюда используется говядина, требуется очистить ее от жира и порубить на несколько порционных кусков, чтобы их без труда можно было прожевать.

Из жесткого мяса готовят тефтельки.

На второе можно варить любые овощи и делать из них пюре. 2-3 раза в неделю на обед готовят крупяной гарнир к рыбной или паровой котлете. Для обеда можно использовать макароны, сделанные из муки группы Б. Такой продукт не сильно разваривается при варке. После употребления в пищу он легче переваривается, чем макаронные изделия, сделанные из муки группы А.

В качестве соусов подходят перетертые овощи без добавления острого перца. Можно делать молочные и сметанные подливы и употреблять их в небольшом количестве.

Пряности ускоряют процесс пищеварения и благоприятно воздействуют на работу органов внутренней секреции. Поэтому в пищу их применять при соблюдении диеты 5 при панкреатите не возбраняется.

В качестве перекусов подходят печеные фрукты, муссы, фруктовые пюре. Термическая обработка обязательна, чтобы уменьшить переизбыток грубых волокон. Можно есть в небольших количествах салаты из свежих или вареных овощей.

Можно перекусить кабачковой икрой или сыром нежирных сортов. На ужин подходят запеканки, фаршированная рыба, кисломолочные продукты. При установлении стойкой ремиссии можно включать в меню любые солености.

Из сладостей следует выбирать мармелад, рахат-лукум, карамель.

Печеные яблоки — очень вкусно и полезно

Какие напитки включены в диету

При заболевании поджелудочной железы рекомендуется натощак пить стакан горячей воды. Это запускает работу пищеварительной системы, которая начинает вырабатывать пищеварительные соки.

Важно! В день нужно выпивать не менее 1,5 литра обычной питьевой воды, чтобы обеспечить организм жидкостью в необходимом количестве.

После еды можно выпивать следующие напитки с минимальным количеством сахара:

  • черный или зеленый чай с лимоном;
  • обезжиренное молоко;
  • отвар шиповника, календулы или ромашки;
  • компоты, разбавленные 1:1 водой;
  • морс или кисель со слабым вкусом;
  • кофе;
  • напиток из цикория или топинамбура;
  • какао;
  • любые соки (кроме томатного);
  • сыворотку;
  • каркаде.

Чай каркаде, как и другие напитки, стоит попробовать пить без сахара

Все напитки должны иметь слабую концентрацию, чтобы активные вещества в них не смогли оказать сильного воздействия на органы внутренней секреции и не вызвали внезапно обострения болезни.

Чего следует избегать

Томаты при заболевании поджелудочной железы следует употреблять в пищу в ограниченных количествах. Они вызывают спазм желчного пузыря, и после этого запускается патологический процесс, приводящий к обострению хронического панкреатита.

Курение и алкоголь в любых количествах губительно воздействуют на поджелудочную железу, так же, как и тяжелые виды работы и стрессы.

Важно! Диета № 5 не поможет, если человек не расстанется со своими пристрастиями, которые привели к заболеванию поджелудочной железы.

Не следует есть копчености и колбасы сразу после окончания острого периода. Любой продукт, содержащий консерванты, может навредить здоровью при начале выздоровления. Орехи и грибы – пища, богатая грубыми волокнами, часто вызывает обострение хронического заболевания. Эти белковые продукты рекомендуется кушать в незначительных количествах.

Курение и алкоголь могут привести болезнь к острой форме, поэтому избавьтесь от вредных привычек

Диеты придерживаются до тех пор, пока не наступит стойкая ремиссия.

После ее начала рекомендации по питанию остаются теми же, но человек может позволить себе съесть то, что ему хочется, но в небольших количествах.

Тогда выработка желчи будет стабильной, и хронический панкреатит не перейдет в острую фазу.

Источник: http://netpankreatita.ru/diety-i-eda/pitanie-i-xronicheskij-pankreatit-dieta-5/

Что можно кушать при обострении панкреатита? Узнайте из нашей статьи!

5 продуктов, провоцирующих обострение панкреатита

Резкие опоясывающие боли в верхней половине живота, отдающие в спину, снижение давления, учащенное сердцебиение, изнуряющая тошнота и рвота – все это симптомы воспаления поджелудочной железы, серьезного заболевания, больше известного как панкреатит. Дисфункция поджелудочной железы чревата неприятными последствиями, среди которых риск развития диабета и даже онкологические заболевания, поэтому проблему нельзя игнорировать.

«Скорой помощью» при обострении панкреатита должен стать постельный режим и полный покой, холодные компрессы на верхнюю часть живота, а также грамотно подобранная диета, которая позволит важному органу пищеварительной системы временно не синтезировать ферменты и немного «отдохнуть». Это поможет поджелудочной железе быстрее восстановить нормальное функционирование и вернуть больному хорошее самочувствие.

Что можно кушать при обострении панкреатита

Питание на разных стадиях обострения панкреатита

Для облегчения общего состояния рекомендуется ступенчатая схема питания, которая делится на три этапа и включает в себя период голодания, постепенное введение в рацион определенных видов продуктов и плавный переход к полноценному питанию.

Начальный этап

Главным принципом организации питания в первые дни «острого» периода является полный отказ от пищи. Больному разрешается пить только минеральную воду без газа (для подавления секреции желудочного сока), некрепкий чай или слабый отвар шиповника. Это обеспечит разгрузку желудочно-кишечного тракта и предотвратит развитие осложнений и прогрессирования воспалительного процесса.

Щадящая диета при остром панкреатите

Пока не будет устранена причина обострения, голодный период необходимо продолжать – зачастую для облегчения состояния необходимо 2-3 дня. В особо тяжелых случаях подобный способ питания следует продолжать от недели до месяца, но в таких ситуациях человеку необходима госпитализация и медикаментозная поддержка.

Диета при обострении хронического панкреатита

Период улучшения

С улучшением состояния больного, когда симптомы заболевания начинают затухать, разрешается постепенно пополнять рацион питания определенными продуктами и напитками.

Разрешенные и запрещенные продукты при панкреатите

Подбирая меню, необходимо учесть несколько важных моментов:

  • следует придерживаться принципа дробного питания (кушать небольшими порциями 5-7 раз в день в четко установленное время);
  • не стоит кормить больного насильно (лучше немного сдвинуть временной график приема пищи до появления аппетита);
  • не менее важный фактор риска – переедание (суточная норма пищи (учитывая выпитую жидкость) не должна превышать 2,5 кг);
  • еду нужно подавать теплой или комнатной температуры;
  • блюда могут быть сварены либо приготовлены на пару и должны иметь однородную консистенцию (можно протереть в блендере);
  • пища должна быть обезжиренной, чтобы избежать функционального напряжения поджелудочной железы;
  • количество калорий может варьироваться от 500-1000 ккал в день (в зависимости от общего состояния пациента и его физических нагрузок).

Как питаться при панкреатите

В приоритете молочные протертые супы, жидкие и полужидкие каши на воде, овощные пюре, кисели и компоты. В комплексе с медикаментозным лечением удается максимально быстро добиться положительной динамики в состоянии больного.

Стадия затухающего обострения панкреатита

При снятии большинства симптомов заболевания можно расширить рамки рациона питания. Однако нельзя забывать, что диета должна способствовать разгрузке поджелудочной железы, а также уменьшению желудочной секреции.

Пищу так же следует принимать небольшими порциями с интервалом не более 4 часов.

Кроме того, в этот период рекомендуется подключить употребление фолиевой кислоты и витаминов A, B1, B2, B12, C, PP и K, но только после консультации с врачом.

Разрешённые продукты при панкреатите

Основное меню должно включать:

  • нежирную рыбу и отварное мясо курицы, кролика, а также телятину и индейку;
  • слизистые супы и жидкие каши в качестве гарнира (исключение составляют пшенная и перловка);
  • молотые сухофрукты, размоченные водой (при минимальной калорийности в них много веществ, полезных для нормализации работы ЖКТ);
  • картофель, свеклу, морковь, кабачок, тыкву, цветную капусту в отварном, запеченном или протертом виде;
  • яичные белки;
  • кефир и диетический творог;
  • сухое печенье.

Разрешенные и запрещенные сыры при панкреатите

В качестве основных напитков лучше использовать минеральную воду (негазированную) или несладкий чай, а также сладкие компоты, желе, кисели и свежевыжатые соки, разведенные водой (в пропорции 1:1). Постепенно можно вводить свежие фрукты и овощи (кроме редьки, лука и чеснока). Главное, не заправлять их растительным маслом, сметаной или майонезом. Также допускается употребление хлеба.

Совет! Желательно кушать вчерашний хлеб, либо перед подачей на стол кусочки свежего подсушить в духовке.

Что исключить из рациона

Чтобы исключить переход острого панкреатита в хроническую стадию, необходимо составить список пищевых ограничений, избегая продуктов, стимулирующих активную работу поджелудочной железы, и учитывая индивидуальную непереносимость.

Запрещённые продукты при панкреатите

Из ежедневного рациона необходимо полностью удалить:

  • жирную мясную пищу, сало и некоторые виды рыбы (кефаль, семгу, сома, карпа, палтуса), а также икру;
  • свиной и бараний жир;
  • ржаной хлеб;
  • мясные субпродукты (колбасы, рулеты, сардельки, сосиски и так далее) и копчености;
  • консервы, соления, маринады;
  • острые специи, пряности и приправы;
  • некоторые виды овощей (редьку, брюкву, редис, лук и чеснок, а также белокочанную капусту, грибы и бобовые с высоким содержанием грубой клетчатки);
  • кислые фрукты;
  • апельсин, лимон, мандарин и другие виды цитрусовых;
  • цукаты;
  • сгущенное молоко;
  • глазированные сырки и жирную сметану;
  • газированные и кофейные напитки;
  • изделия из шоколада, торты, пирожные, бисквиты, мармелад, карамель, леденцы и другие сладости.

Что запрещено есть в первую неделю после обострения панкреатита

Совет! От фаст-фуда (картофеля фри, хот-догов), чипсов, сухариков, соленых орешков лучше отказаться навсегда, чтобы избежать обострений заболевания.

Кроме того, следует ограничить употребление алкоголя (не только крепких напитков, но и слабоалкогольных коктейлей).

Спиртное может спровоцировать спазм сфинктера Одди (клапанного устройства, которое обеспечивает движение ферментов в кишечник и одновременно не дает выйти перевариваемой пище).

После принятия «горячительного» клапан может своевременно не открыться, и пищеварительный сок будет заблокирован в протоках, что станет причиной острого приступа и неприятных последствий.

Список продуктов при панкреатите

Ориентировочное ежедневное меню при обострении панкреатита

Строгая диета не является приговором. Из разрешенных продуктов можно приготовить массу вкусных и полезных блюд.

Перед тем, как составить сбалансированный рацион питания на каждый день необходимо посоветоваться с врачом и учесть все его рекомендации.

Но если нет возможности обратиться к специалисту, облегчить этот процесс поможет ориентировочное меню, в котором собраны все необходимые продукты в допустимых дозах и указано рекомендованное время приема.

Время приема пищиИзображение Блюда
Первый завтрак

(7.00 – 7.30)

Первый завтрак должен быть легким, но при этом питательным, чтобы обеспечить организму необходимый запас энергии. Это может быть слизистый суп, манный пудинг, творожная запеканка либо рисовая каша с фруктами. Любителям сладкого непременно понравятся творожные шарики с вареньем. Из напитков стоит отдать предпочтение минеральной воде или некрепкому чаю (из ромашки, мяты или шиповника). В чай можно добавить немного молока
Второй завтрак

(9.00 – 9.30)

Второй завтрак подразумевает легкий перекус для восполнения сил, поэтому можно остановить выбор на печеной груше или яблоке (без кожуры), полакомиться фруктовым желе, скушать небольшой банан или выпить йогурт
Обед

(12.00 – 12.30)

Несмотря на пищевые ограничения, обед при лечении панкреатита должен быть самым сытным. Можно приготовить протертый перловый суп с сухариком, жидкое картофельное (морковное) пюре или гречку с паровой котлетой. Запить обед можно компотом или молоком
Полдник

(16.00 – 16.30)

Перед ужином обязательно необходимо сделать полдник, который может включать в себя овсяный кисель с подсушенным кусочком хлеба, молочное желе, фруктовый мусс или творог с 1 ч.л. меда
Ужин

(20.00 – 20.30)

Чтобы не допустить дефицита питательных веществ, на ужин следует подать гречневую, манную или рисовую кашу, макаронные изделия с овощами или тефтели из рыбы с овощным пюре. В качестве напитка подойдет слабый чай, который можно развести молоком. Финальной точкой в дневном рационе может стать полстакана обезжиренного кефира, который лучше выпить перед отходом ко сну

Совет! В процессе приготовления блюд пищу нельзя солить. Разрешается добавить в еду немного соли только перед подачей на стол, но ее объем не должен превышать 10 г в день.

Организму потребуется время на восстановление после обострения, поэтому диету при панкреатите желательно соблюдать длительный период (от 6 до 12 месяцев), строго придерживаясь всех рекомендаций и советов врача.

Диета в первую неделю после обострения панкреатита

Блюда при панкреатите

Приступ панкреатита не должен становиться преградой для позитивных эмоций. И если боли отступили, можно порадовать больного аппетитными деликатесами, приготовленными строго в рамках допустимых норм и объявленной диеты.

Полезные фрукты при панкреатите

Для этого пригодится несколько простых и интересных рецептов.

  1. Нежное куриное суфле (вареное мясо птицы смешать с белком и приготовить в форме на пару. При желании, курицу можно заменить телятиной).
  2. Аппетитная запеканка из вермишели (взять по 30 г вермишели, творога и молока; творог растереть с отварной вермишелью; ¼ яйца взбить с молоком; все смешать, по вкусу добавить сахар, выложить в форму и запечь).
  3. Клубничный десерт (смешать 1 взбитый белок с сахарной пудрой и ванилином; набирать ложкой и опускать в кипящую воду, формируя шарики; украсить ими густой клубничный кисель, разлитый по бокалам).
  4. Зразы из филе судака (400 г рыбного филе пропустить через мясорубку; 100 г белого батона размочить в 0,5 ст. молока, отжать, растереть и добавить взбитый белок; все смешать в однородную массу, слегка присолить; с помощью ложки сформировать зразы и опустить в кипящую воду на 15-20 минут).

Лечебное меню при панкреатите

Пользуясь списком разрешенных и запрещенных продуктов, можно пополнить копилку рецептов собственными находками. Благодаря кулинарным экспериментам, пациент сможет не только утолить аппетит, но и получить массу положительных эмоций, что немаловажно для успешного результата курса лечения.

Заключение

Диета является основой комплексного лечения панкреатита, и строгое ее соблюдение позволяет быстрее справиться с недугом.

Малейшие отступления от выбранного курса могут негативно повлиять на результат терапии, ведь каждое обострение приводит к появлению соединительных рубцов в зонах воспаления, поэтому железистой ткани, нормально выполняющей свою функцию, в поджелудочной железе остается все меньше. Как следствие, снижается выработка ферментов, и нарушаются пищеварительные процессы.

Диета при хроническом и остром панкреатите

Кроме пищевых ограничений, успех реабилитации во многом зависит от образа жизни пациента, разумной физической активности и отказа от вредных привычек. Это позитивно скажется не только на деятельности поджелудочной железы, но и на работе всех функций организма, а главное, позволит избежать повторных приступов.

Берегите себя и будьте здоровы!

— Что можно есть при панкреатите

Источник: https://stomach-info.ru/bolezni-podzheludochnoy-zhelezy/pankreatit/chto-mozhno-kushat-pri-obostrenii-pankr.html

Хиликон
Добавить комментарий