Пищевая зависимость: когда еда – уже наркотик?

Содержание
  1. Пищевые наркоманы. Как побороть зависимость от еды?
  2. Зависимость от еды — откуда она берется
  3. Зависимость от еды у детей — миф или реальность?
  4. Тест на зависимость от еды
  5. Зависимость от еды — срочно принимаем меры!
  6. Зависимость от еды — лечение с помощью докторов
  7. Пищевая наркомания: методы борьбы с зависимостью
  8. Что такое пищевая зависимость
  9. Признаки заболевания
  10. Откуда берется желание много есть?
  11. Что делать, если в окружении появился пищевой наркоман
  12. Отзывы пострадавших
  13. Лечение болезни
  14. Советы тем, кто занимается самолечением
  15. Резюме
  16. Что такое пищевая наркомания и как с ней бороться?
  17. Искусственные подсластители
  18. Как разрывать пищевую зависимость?
  19. Пищевые наркотики: что это и как от них избавиться
  20. Что происходит в мозге, когда мы едим жирную, сладкую и соленую пищу?
  21. Как формируется привыкание к еде?
  22. Как определить пищевую зависимость?
  23. Как сказать «нет» пищевым наркотикам?
  24. Пять продуктов питания, которые вызывают психологическую зависимость
  25. Какие же они, продукты-«наркотики»?
  26. Так, какие же продукты наиболее вредны в плане формирования зависимости?
  27. Мясные копченые продукты
  28. Продукты быстрого питания. Фастфуд
  29. Пирожные
  30.  Чипсы

Пищевые наркоманы. Как побороть зависимость от еды?

Пищевая зависимость: когда еда – уже наркотик?

Почему зависимостью от еды страдает все больше людей в мире? Что за эпидемия обжорства шагает по планете? Откуда она берется, каковы ее признаки, подвержены ли ей дети, насколько опасна пищевая наркомания и как от нее избавиться — много полезной информации об актуальной сегодня проблеме найдете в этой статье.

Зависимость от еды — откуда она берется

Только вдумайтесь: почти треть всего населения Земли сегодня подвержена зависимости от еды. Пагубное пристрастие уже окрестили пищевой наркоманией. Чаще от нее страдают женщины, мужчины отстают не намного, проявляется такая зависимость даже у детей.

Почему возникает зависимость от еды? Причины разные — физиологические и психологические.

Генетические отклонения и наследственность. У человека в организме может просто не хватать гормона радости и удовольствия — дофамина. Вот он и стимулирует его выработку вкусной едой.

Подпитка центра удовольствия. Сигналы от вкусовых рецепторов направляются к центру удовольствия нашего мозга. В итоге мы получаем положительные эмоции, успокоение, чувство радости.

Гормональные нарушения. В организме может происходить недостаточная выработка гормона голода лептина, уменьшающего аппетит. От этого появляется желание постоянно чем-то перекусывать.

Неправильное питание. Пища, которая содержит сахар, крахмал и муку, провоцирует наркотическую зависимость. Человека безудержно тянет к вредной еде, справиться со своими желаниями ему становится все труднее. Как только снизится уровень глюкозы в крови, мозг требует питания.

Важно: чаще всего зависимость развивается от употребления мороженого, шоколада, пиццы, чипсов, колбасы.

Привычка «заедать» проблемы и неудачи. Обжорством человек реагирует на стрессы, неприятности, пытается бороться с плохим настроением.

Стремление похудеть. Зачастую сидящие на диетах не выдерживают ограничений и срываются, как бы наверстывая упущенное. При этом мыслями о еде голова худеющего занята постоянно, они становятся навязчивыми и формируется зависимость от еды.

Зависимость от еды у детей — миф или реальность?

Причины проблем нужно искать в раннем детстве, тогда у ребенка уже может сформироваться зависимость от еды. Если малыш получает материнское внимание лишь во время кормления и испытывает недостаток тепла, телесных контактов, ласки в другое время, у него появляется бессознательная связь — только прием пищи даст ему близость к маме.

Часто мы слишком пичкаем своих детей, заставляя съесть еще ложечку, потом еще.

Ребенок понимает — одобрение родителей, их похвалу можно получить, если хорошо кушать. И такой стереотип закрепляется, формируя со временем зависимость от еды.

Питание малыша должно быть правильным и сбалансированным с самого детства. Баловать свое чадо сладостями и всякими чипсами с сухариками привыкли и мама с папой, и родственники. А потом удивляемся — откуда появляется зависимость от еды?

Тест на зависимость от еды

Любите сладенькое, часто возникает желание перекусить и вообще думаете о еде подозрительно часто? А не зависимы ли вы? Попробуем выяснить, насколько реальны причины для беспокойства.

  • Вы едите, даже не испытывая чувства голода.
  • Вас не устраивает здоровая пища, а тянет на сладкое, жирное, мучное, копченое.
  • Вы съедаете больше, чем нужно для насыщения, едите быстро.
  • После приступа обжорства вам стыдно, неловко, вы вините себя в отсутствии воли, но подобное повторяется опять.
  • Ищете утешение в еде, когда вам плохо, грустно, вас обидели или рассердили.
  • Мысли о еде преследуют вас на протяжении всего дня.
  • Вы никак не можете удержаться и покупаете аппетитное пирожное, проходя мимо витрины магазина (а чаще не одно), и тут же его с жадностью поглощаете.
  • Вы делаете тайники с едой, дабы незаметно от всех полакомиться вкусненьким в одиночку.
  • Уже ощущаете негативные последствия, виновата в которых ваша зависимость от еды (ожирение, булимию, сахарный диабет, гипертонию и прочие заболевания).
  • Вы стали применять вызывающие рвоту препараты, чтобы очистить кишечник и не поправляться от постоянной еды.

Зависимость от еды — срочно принимаем меры!

Самое трудное — признаться себе в том, что вы приобрели опасную зависимость от еды и решиться вести с ней беспощадную борьбу. Лечение от безудержной тяги постоянно что-то есть будет нелегким.

На первом этапе, пока еще все не так запущено, можно попытаться самому справиться с проблемой. Конечно, при наличии необходимой силы воли. Попробуйте аутотренинг, медитации, чтобы изменить свое отношение к еде.

Занятия спортом помогают отвлечься, занять свое свободное время полезным делом, получая заряд энергии не из еды.

Резко ограничивать себя в питании нельзя. Попробуете просто отказаться от продуктов-наркотиков — вряд ли получится. Статистика гласит: только четверо из сотни людей способны лишить себя любимой еды.

Как быть? Лечение предполагает постепенное уменьшение количества мучного и сладкого в вашем рационе.

Добавьте к своему питанию больше продуктов, содержащих большой объем клетчатки (овощи, зелень, бобы). Плюс грубых волокон в том, что они способствуют снижению скорости всасывания в кровь глюкозы, уменьшая желание съесть что-то сладенькое, сытную выпечку или фаст-фуд. Увеличьте количество потребляемой воды. Сладости заменять фруктами нельзя, в них много углеводов.

Ищите другие источники удовольствий и хорошего настроения. Учитесь радоваться не очередному куску торта и гамбургеру, а получать удовлетворение от своего хобби, например, плетения браслетов из резинок, спортивных занятий, прогулок на свежем воздухе, общения с друзьями и домашними любимцами. От этого ведь тоже организм получает приток гормонов радости.

Учитесь умению отвлекаться от еды. Одолел приступ обжорства — запретите себе подходить к холодильнику. Выйдите на улицу, включите любимый фильм, позвоните подруге. Не разрешайте себе вознаграждать себя вкусненьким за неприятности на работе, ссору с любимым, проблемы с родителями.

Зависимость от еды — лечение с помощью докторов

Если самостоятельная борьба с пищевой зависимостью не  увенчалась успехом, придется искать помощь у специалистов — оптимальный вариант, ведь человеку трудно самому определить настоящие причины своей проблемы.

Лечение подразумевается комплексное — понадобится участие диетолога и психотерапевта, ведь чаще всего корень зла кроется сразу и в физиологических, и в психологических мотивах.

Сеансы с участием доктора, лучше групповые (где собираются люди с аналогичными проблемами), помогут постепенно пересматривать свое отношение к еде, учиться ограничивать себя.

Вам понадобится поддержка семьи, важно, чтобы ваши близкие понимали — человек, который пытается побороть зависимость от еды, становится раздражительным, обидчивым, порой агрессивным. Домашним придется все это терпеть.

Кроме того, им тоже нужно будет временно отказаться от раздражающих вас продуктов, которые следует просто безжалостно убрать из дому. Иначе вредная еда будет провоцировать вас своей доступностью.

Лечение будет эффективнее, когда вы начнете вести пищевой дневник. В нем будете отмечать потребление пищи (что, сколько, когда съели), в том числе запретные перекусы и тайные вылазки к холодильнику. И рядом пометка — на каком эмоциональном фоне происходили приемы еды. Так легче проследить зависимость между перееданием и настроением, причины очередного непомерного желания поесть.

Физические упражнения делайте регулярно. Это важная часть лечения — общее оздоровление, снижение веса, снятие стресса.

Лечить зависимость от еды сложно. Ведь отказаться от алкоголя и наркотиков можно (и нужно), а пища — ничем не заменимая часть нашей жизни. Не есть мы не можем, но каждому важно осознать: питаться необходимо, чтобы жить, получая необходимые полезные вещества, минералы и витамины.

Но не превращайте еду в культ, подменяя ею другие ценности. Подсесть на пищевую зависимость легко, а вот лечение потребует сил, воли  и терпения. Но если есть желание и цель, все получится.

Как отказаться от сладкого и вредных продуктов питания — смотрите в следующем сюжете:

Источник: http://megapoisk.com/zavisimost-ot-edy-prichiny-i-lechenie

Пищевая наркомания: методы борьбы с зависимостью

Пищевая зависимость: когда еда – уже наркотик?

Пищевая наркомания – достаточно странное и незнакомое словосочетание для многих людей. Если признаки зависимости от сигареты, алкоголя или наркотиков еще можно выделить, то в случае с зависимостью от еды все обстоит намного сложнее.

Что такое пищевая зависимость

Если иногда человек балует себя чем-либо вкусненьким или систематически часто употребляет один и тот же продукт – это не зависимость. Но если человек периодически переедает, это уже может говорить о том, что у него проблемы.

Пищевая наркомания имеет много общего с другими видами аддикции. Человек плохо себя контролирует или вообще не в состоянии остановиться, не знает чувства меры в еде.

Признаки заболевания

Сложно понять, как избавиться от пищевой зависимости, не зная досконально, что это такое. Как правило, постоянное переедание сопровождается целым комплексом сопутствующих проблем. Исходя из этого, перечислим основные признаки пищевой наркомании:

  • Как уже говорилось раньше – постоянное переедание. Невозможность остановить себя в приеме пищи, даже когда человек уже сыт и осознает, что больше съесть он не в состоянии.
  • Чувство вины после приступов переедания.
  • Часто встречаются случаи, что человек специально ищет поводов много съесть: провоцирует конфликты, находит стрессовые ситуации, раздувает проблемы на пустом месте. В этих случаях он со спокойной совестью может “заесть” стресс, оправдываясь тем, что это просто нервное напряжение и ему необходимо успокоиться.
  • Зависимому от еды стыдно перед близкими людьми за свою болезнь. Он начинает есть тайком, прятать еду. Нередко отказывается от общих праздников и походов на мероприятия, поскольку боится потерять контроль при виде большого количество блюд и продуктов на столах.

Пищевая зависимость порождает ряд психологических и физиологических проблем.

Помимо психологического дискомфорта из-за постоянного чувства вины для пищевого наркомана характерны и физические проблемы со здоровьем. Как минимум – лишний вес, следствием которого может быть низкая самооценка или неуверенность в себе.

Ожирение, сахарный диабет, варикоз, проблемы с суставами – всего лишь небольшой список заболеваний, которые вызываются систематическим перееданием.

Особенно опасно стать жертвой булимии – болезни, которая идет рука об руку с пищевой зависимостью.

Булимики не могут остановить себя в потреблении пищи, но после этого искусственно вызывают рвоту, чтобы очистить желудок. Обычно это делают с целью сбросить вес, но на практике это приводит к истощению.

Обратная сторона булимии – анорексия, заболевание, при котором человек доводит себя до истощения отказом от еды.

Булимикам нужно очень много времени и сил на восстановление, поскольку организм буквально выпадает из нормального ритма, ему приходится фактически заново учиться принимать пищу в нормальных количествах и правильно ее перерабатывать.

Откуда берется желание много есть?

Так как бороться с пищевой зависимостью нужно похожими методами, что и в случае с любой другой наркоманией, прежде всего нужно определить истоки появления проблемы.

Многие продукты действительно вызывают привязанность к ним за счет определенных веществ в их составе. Однако основной и первоочередной причиной зависимости от еды является психологическая. Пищевая зависимость может брать свои истоки как в детстве, так и во взрослом возрасте.

Например, дети, которые постоянно пребывают в состоянии стресса, нередко пытаются успокоить нервы путем принятия пищи. Это один из природных инстинктов человека: он чувствует себя в безопасности, когда ест. Со временем привычка заедать стресс становится нормой.

Еще одна распространенная причина – желание заслужить похвалу. Как ни странно, многие переедают только потому, то подсознательно ожидают одобрения.

Исток этой проблемы лежит в детстве, когда ребенка слишком хвалят за то, что он съел все до конца или просто поел.

Речь не о том, что нельзя хвалить ребенка, а о том, что у неуверенных в себе детей может появиться ассоциативный ряд “я поел – меня похвалили – я хороший – меня любят”.

Взрослый человек обычно становится пищевым наркоманом после стрессовой ситуации. Он старается успокоить себя едой, однако потом привыкает к такому способу и постепенно увеличивает количество потребляемой пищи.

Что делать, если в окружении появился пищевой наркоман

Таким людям очень тяжело. Они порой не осознают то, что у них действительно есть проблемы. Это неудивительно: нужно обладать огромной силой воли, чтобы признать себя наркоманом, пусть и пищевым. В конце концов, любой вид наркомании одинаково опасен.

Не нужно давить на зависимого и пытаться насильно наставить его на путь истинный: скорее всего, вы его только испугаете, и он замкнется в себе. Если у вас доверительные отношения, и пищевой наркоман действительно прислушивается к вашему мнению, попробуйте с ним мягко поговорить. Подойдет метод, которым пользуются психологи:

  • Не вываливайте на человека свое мнение о его заболевании.
  • С помощью наводящих вопросов старайтесь добиться того, чтобы человек увидел свою проблему сам.
  • Вопросы должны быть заданы корректно и тактично.
  • Не бойтесь сочувствовать. Поддержите человека морально.

Если наркоман понял и признал, что он болен, то это уже первый шаг на пути к выздоровлению.

Есть и обратная сторона медали – многие пищевые наркоманы в упор не замечают и не хотят замечать факта зависимости у себя. В этом случае уговоры и сочувствие могут уже не помочь, и лучше в резкой форме указать им на проблему.

Однако учитывайте, что нужно искать индивидуальный подход к каждому человеку, и нет единых методов, как помочь абсолютно каждому пищевому наркоману.

Отзывы пострадавших

Большинство тех, кто смог избавиться от пищевой наркомании, говорят, что им сложно было увидеть в себе наличие проблемы. 99 % зависимых до последнего ее отрицали.

https://www.youtube.com/watch?v=yL4DPQZeO1M

Многие говорят, что нужно суметь сделать первый шаг на пути к выздоровлению: обратиться к врачу, составить план питания на неделю или выкинуть из холодильника все лишние продукты.

Только огромным усилием воли можно побороть пищевую зависимость. Отзывы жертв болезни подтверждают, что этот вид зависимости почти ничем не отличается от алкоголизма или зависимости от наркотиков.

Лечение болезни

Лечение пищевой зависимости, как уже говорилось ранее, начинается с понимания и принятия больным факта, что он действительно стал жертвой аддикции.

Если человек действительно хочет избавиться от своей проблемы, он будет двигаться в этом направлении, особенно если близкие люди его поддержат. Поддержка действительно очень важна, но именно поддержка и помощь, а не потакание слабостям наркомана.

  1. В первую очередь рекомендуется сдать анализы и пройти полное обследование, чтобы выявить проблемы со здоровьем, в том числе вызванные частым перееданием.
  2. Нужно обратиться к психологу. Идеально, если он – не специалист широкого профиля, а специализируется именно на лечении зависимостей. Необходимо выявить индивидуальную психологическую причину появления болезни и искоренить ее.
  3. Следующий шаг – посещение диетолога. Ему тоже нужен результат анализов пищевого наркомана для составления диеты.
  4. Для усиления эффекта лучше будет заняться каким-либо хобби, чтобы отвлекаться от мыслей о еде.

Избавляться от пищевой наркомании намного проще под присмотром опытных специалистов. Для полного излечения нужен комплексный подход и сильная воля.

Ниже приводим советы о том, как преодолеть пищевую зависимость, если наркоман обратился к врачам.

  1. Поймите, что врач – ваш союзник, а не враг. Ограничения, которые он вам прописывает, действительно необходимы, если вы хотите избавиться от зависимости.
  2. Постарайтесь быть честным с врачами, в частности, с психологом. Его задача – вытащить ваши внутренние переживания и причины появления болезни. Но это – обоюдный процесс, и если с вашей стороны не последует отклика, то консультация будет бесполезной. Никто не знает вас лучше, чем вы сами.
  3. Придерживайтесь всех рекомендаций врачей. Если не уверены, что справитесь, то попросите кого-либо вас проконтролировать или положить вас в клинику в стационар, чтобы находиться под наблюдением врачей.

Советы тем, кто занимается самолечением

Лучше всего, конечно, обратиться к врачам. Диетолог составит диету, которая подходит именно вам, а психолог поможет решить проблему комплексно.

Однако если совсем нет возможности обратиться к медикам, это не повод отказываться от идеи вылечиться.

  1. Избавление от пищевой зависимости начинается с первого действия. Решение искоренить привычку переедать несомненно правильное, однако если оно сопровождается постоянным “начну с понедельника” (а понедельник не наступает уже месяц, а то и год), то похоже, мотивация недостаточно сильная.
  2. Не пытайтесь давить на себя. Лечение зависимости – сложный процесс, но результат того стоит. Вместе с тем дайте себе слово действовать последовательно и не срываться под прикрытием каких-либо оправданий.
  3. Идеально, если рядом есть кто-то, кто может вам помочь в борьбе с зависимостью. Попросите вовремя вас останавливать, если человек видит, что вы явно собрались нарушить свой режим.
  4. Если позволяет состояние здоровья, займитесь спортом. Вряд ли вам захочется набивать лишними калориями красивое, подтянутое тело и снова толстеть.
  5. Обязательно проконсультируйтесь хотя бы с терапевтом и пройдите полное обследование. Постоянное переедание вполне может стать причиной появления каких-либо заболеваний, которых вы не замечаете.

Резюме

Пищевая наркомания – самая настоящая зависимость, которая чревата ужасными последствиями. Чтобы избавиться от нее, нужно найти мотивацию для лечения и сделать первый шаг к этому. В идеале следует обратиться за помощью квалифицированных врачей и не оставаться наедине со своими проблемами.

Источник: http://fb.ru/article/411710/pischevaya-narkomaniya-metodyi-borbyi-s-zavisimostyu

Что такое пищевая наркомания и как с ней бороться?

Пищевая зависимость: когда еда – уже наркотик?

Жизнь

Со словом “зависимость” обычно связывается термин “наркомания” и злоупотребление психоактивными веществами и алкоголем.

Когда же речь заходит о пищевой зависимости, фантазии хватает только на лишний вес, потому что очень легко предположить, что если кто-то страдает от пищевой зависимости, то он должен весить безмерно много, к чему привели пагубные пищевые привычки. К сожалению, это не тот случай.

Что такое пищевая зависимость?

У реальной и серьезной пищевой зависимости нет официального определения. Внешне она может принимать любые формы, начиная от одержимости подсчетом калорий до ограничений в потреблении пищи или же, наоборот, до прямого переедания. Термин также может использоваться в случае, если появляется зависимость от какого-либо продукта, особенно относящегося к нездоровой пище.

Реально можно стать зависимым от любого продукта, начиная с утреннего кофе и заканчивая ночными десертами. Без этих обязательных элементов появляется раздражительность или желание почувствовать себя несчастным. Вот это и есть прямая пищевая зависимость. К отдельным признакам пищевой наркомании можно отнести:

– некоторые продукты вызывают ощущение, что невозможно съесть только кусочек, хочется еще и еще; – преследуют постоянные мысли о еде или о том, где и когда будет следующий прием пищи; – разная манера еды в компании и наедине с собой; – за один присест съедаются большие порции вместо того, чтобы разделить этот объем на несколько приемов через меньшие интервалы времени; – постоянное жевание чего-то весь день никогда не приводит к ощущению окончательной сытости; – возникает желание поесть просто так или от скуки; – появляется желание заняться упражнениями в попытке сбалансировать неправильное питание; – одержимость балансом между поедаемой и сжигаемой калорийностью; – ощущение вины или раскаяния при переедании или при поедании нездоровой пищи; – ощущение безнадежности в попытках потери веса и отказ от достижения результатов.

Это далеко не единственные показатели, а только самые распространенные. Но что делает их зависимостями?

Пристрастия, стоящие за пищевой зависимостью

Люди становятся зависимыми от питания благодаря тому, что некоторые продукты могут принуждать мозг реагировать так же, как это могут делать алкоголь и наркотики.

Курильщик не в состоянии просто взять и бросить сигареты, несмотря на сотни предупреждений и рекламных роликов, утверждающих, что курение вызывает рак.

Наркотики и алкоголь ведут к нарушению нормального баланса в химии мозга, и, к сожалению, некоторые продукты имеют тот же эффект. Вот как это работает.

Мозг реагирует на окружающий мир. Например, если прикоснуться к горячему, мозг посылает сигнал, чтобы отдернуть руку, уберегая ее от ожога. Это условный рефлекс.

А в случае приема наркотиков или желанной пищи посылаются сигналы о хорошем самочувствии с помощью нейротрансмиттера допамина, ответственного за хорошее настроение. Этот поток добрых чувств как морфин, протекающий через вены, дающий чувство эйфории, тоже вызывает выработку условных рефлексов.

Проблема в том, что процесс удовольствия недолог, пик уходит и организм остается с ощущением катастрофы, желая снова и больше. Это именно то, что заставляет наркоманов продолжать использовать вещество, вызывающее удовольствие. То же самое происходит и у пищевых наркоманов.

Что делает определенные продукты настолько притягательными? Скорее всего, это две вещи – сахар и пищевые добавки, формирующие привязанность к еде. Именно они являются причиной, почему многие не могут остановиться, съев одно-два печенья. И одним из худших провокаторов является глутамат натрия.

 Этот компонент добавляют в пищу для усиления вкуса. Он содержится в 80% пищевых продуктов, а его побочными эффектами являются: – головные боли; – изменения настроения; – учащенное сердцебиение; – причудливые сны; – изжога; – приступы удушья.

Глутамат натрия – не единственный провокатор.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (КСФ) тоже в деле. Это еще одна причина, почему не получается остановиться после первых двух печенек. Сироп  содержит ферменты, делающие его гораздо слаще, чем традиционный сироп. Это дешевый способ усилить сладость продуктов и его можно найти в составе почти всех сладостей на рынке. 

В одном из исследований сравнивались эффекты фруктозы (сладости из КСФ) и глюкозы (традиционного столового сахара). Участникам предложили вишневый морс, в который добавили фруктозу или глюкозу.

Для чистоты эксперимента все участники изначально были голодны. Затем всем показали фотографии высококалорийной еды и предложили выбрать то, что хотелось бы съесть немедленно, или перетерпеть, но через месяц получить денежную премию.

В результате те, кто употребил фруктозу, выбрали высококалорийную еду вместо денег

Искусственные подсластители

В компанию пищевых добавок следует добавить и искусственные подсластители, считающиеся добавками с нулевой калорийностью. Наиболее распространенными из них являются: ацесульфам, аспартам, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, неотам, сахарин, сукралоза, сорбит, ксилит, эритрит. Они могут быть в сотни раз слаще сахара и при этом не содержать калорий.

Можно удивиться, что искусственные подсластители приводят к набору веса и зависимости. Дело в том, что они стимулируют аппетит, поощряют накопление жира. Так что это еще один фактор цикла пищевой зависимости. Дело в том, что при употреблении сладости на весь день усиливается тяга к сладкому.

Так что чашечка кофе с сахаром или подсластителем утром обеспечит желание сладенького на весь день.

Как разрывать пищевую зависимость?

1. Не только обращать внимание на калорийность пищи, но и по пунктам исследовать этикетку с ингредиентами.

2. Избегать нулевой калорийности. Все что угодно – напитки, закуски, салаты, соусы, отмеченные надписью о малокалорийности, содержат в составе искусственные подсластители. Избегать таких продуктов и ломать цикл привязанностей.

3. Начать использовать принцип здоровой замены. Постепенно нужно переходить на продукты, не содержащие перечисленные выше бомбы замедленного действия. Если есть огромное желание поесть чипсов, значит нужно найти те, в составе которых нет глутамата натрия. И даже если такие найдутся, количество съеденного тоже нужно держать под контролем.

4. Избегать сахара везде, где это возможно. Нужно не надеяться, что привлекательная еда не содержит сахаров, а проверить это и в случае положительного результата избегать этой еды.

5. Обращение к специалисту. Прекращение пищевой зависимости может быть таким же сложным, как и отказ от алкоголя или наркотиков. Возможно, потребуется помощь профессионала. Это нормально.

Чем раньше получить помощь, тем быстрее можно начать жить здоровой жизнью. Диетолог или психолог, специализирующийся на таких случаях, подробно расскажет, какая пища вызывает привыкание и зависимость, после которой хочется еще и еще.

Это может быть лучшим вариантом для получения помощи.

Зависимость от пищи может случиться с кем угодно и когда угодно, поэтому нужно рассмотреть все возможные варианты помощи, потому что употребление таких добавок как глутамат натрия или кукурузный сироп с повышенным содержанием фруктозы приносят вред не только талии.

Источник: https://miumi.ru/chto-takoe-pischevaya-narkomaniya-i-kak-s-ney-borotsya

Пищевые наркотики: что это и как от них избавиться

Пищевая зависимость: когда еда – уже наркотик?

7281

Вы никогда не задумывались, что в современном мире еда имеет гораздо большее значение, чем должна, что часто не мы выбираем обед, а он нас? Разбираемся в этом феномене и выясняем, что такое пищевые наркотики, вместе с экспертом, Михаилом Гавриловым, врачом-психотерапевтом, автором запатентованной методики коррекции пищевого поведения и снижения веса, членом Института функциональной медицины (IFM, США).

Еда, ставшая шедевром вкуса благодаря изобретательности технологов, стала одной из главных причин переедания в современном обществе. Мы постоянно слышим: «Каждый сам выбирает, что есть! Нет плохих продуктов, главное – следить за количеством! Занимайся спортом и ешь что хочешь!» Мы получили свободу выбора, а что в итоге выбираем? Огурец или шоколадку?

Пищевая индустрия манипулирует сознанием потребителей за счет трех веществ: сахара, соли и жира. Именно они, по заверениям ученых, являются наркотиками XXI века. И именно они делают еду неотразимой, заставляя с поистине чувственным влечением возвращаться к ней вновь и вновь. Все остальное – это лишь различные сочетания этих главных пищевых «наркотиков» с белками и углеводами.

Доказано, что наше пищевое поведение контролируется не только системой гомеостаза, но и системой вознаграждения

Промышленная еда – это новый наркотик для мозга. Доказано, что наше пищевое поведение контролируется не только системой гомеостаза, но и системой вознаграждения – сложной сетью нейронов, отвечающих за удовольствие.

Как и гомеостаз, система вознаграждения побуждает нас к поиску пищи и секса, без которых невозможно выживание и продолжение рода. Предвкушение награды обеспечивает мотивацию к действию.

Оказалось, что современные технически обработанные продукты тоже стимулируют центры вознаграждения.

Эволюционно у человека выработана система поддержания гомеостаза нормального веса, которая до последних десятилетий работала безотказно. Но в эту отлаженную систему вмешались другие процессы.

Было проведено множество опытов на животных, доказавших, что стимуляция центров вознаграждения электродами приводит к перееданию животных, даже тех, кто не голоден, даже при ударах тока, призванных отбить желание есть.

«Вкусовая привлекательность» – способность возбуждать аппетит и заставлять нас съесть больше – включает в себя вкус и, что самое важное, мотивацию, побуждающую стремиться к этому вкусу.

Вспомните аромат шоколадного пирожного, приятную прохладу мороженого, нежность взбитых сливок, хрустящие во рту чипсы или крылышки, зажаренные до золотистой корочки во фритюре, упругий сочный гамбургер, дразнящие пузырьки кока-колы – все это стимулирует аппетит.

И именно стимуляция или предвкушение стимуляции заставляет переедать.

Что происходит в мозге, когда мы едим жирную, сладкую и соленую пищу?

Во время еды мы стимулируем работу нейронов. Нейроны, реагирующие на вкус, составляют часть опиоидной системы – важнейшего механизма вознаграждения. Опиоиды, в том числе эндорфины, – это продуцируемые мозгом химические соединения, приносящие удовольствие подобно морфину или героину.

Попадая в рот, кусочек пищи с высокими вкусовыми качествами активизирует вкусовые сосочки, которые посылают информацию в мозг. Там возбуждается механизм, отвечающий за удовольствие. Активность мозга стимулируется не только едой, но и сигналами, что еда рядом. Вознаграждением является еда, полученная в результате активных действий по ее поиску.

Учитывая сенсорную привлекательность сахара, жира и соли, можно бы ожидать, что любимые блюда будут у всех одни и те же.

Но это не так, потому что на наши предпочтения оказывают влияние эмоциональные переживания, с которыми мы сталкивались  в прошлом – яркий семейный праздник, теплое общение с близкими, личные достижения.

На этой концепции индустрия еды и основывает свою рекламу. Нам продают не продукты, а удовольствие и эмоции. 

Получается, что технологически обработанная пища запускает круговой процесс: ее потребление активизирует сети опиоидных нейронов, активирование этих сетей повышает потребление «вкусной» пищи. Вкусовая привлекательность, обусловленная концентрацией сахара, соли и жира, подкрепляет желание есть все больше. А подкрепление формирует привычку есть именно такую пищу.

Как формируется привыкание к еде?

Вкусная еда перепрограммирует наше поведение: мозг человека с пищевой зависимостью ждет еды, предвкушает ее. Чем больше удовольствия приносит еда, тем быстрее формируется привычка переедать.

Сначала идет стимул: реклама, яркая упаковка, привлекательный вид, интерьер. Вспомните кондитерские и кофейни – можно ли выйти из этого ароматного царства без покупки? Вид людей, принимающих пищу, еда за компанию также стимулируют желание поесть.

И, конечно, эмоции: радость, одиночество, стресс, скука, реакция на запрет – все это вызывает желание принять пищу. Маркетологи вносят свою лепту и заставляют нас переедать благодаря рекламе, которая стремится сделать еду привязанной к значимым ситуациям в жизни человека – семейному уюту, к удовольствию и расслаблению.

Нам внушают, что еда может быть заменой общению или быть поддержкой для здоровья.

Как определить пищевую зависимость?

Ученые из Центра изучения проблем ожирения Йельского университета сформулировали вопросы, благодаря которым можно определить наличие пищевой зависимости. Нездоровая тяга к пище наблюдается, когда человек, начав есть «вкусное», съедает больше, чем планировал.

Когда потребляет пищу в отсутствие голода или ест вплоть до появления чувства вины, депрессии или ненависти к себе.

  Зависимость – это чувство волнения по причине того, что человек не ест определенную еду или ест, чтобы занять свободное время, заглушить негативные эмоции и стресс.

Самостоятельно избавиться от пищевой зависимости можно, если человек вооружен определенными знаниями о том, как пищевая промышленность манипулирует нашим сознанием и подсознанием.

Как сказать «нет» пищевым наркотикам?

  • Старайтесь меньше смотреть рекламу продуктов, а если смотрите ее, знайте, что в этот момент вам пытаются внушить, что этот чаще всего химический продукт, безусловно, красивый, ароматный и безумно вкусный, заменит вам отношения в семье, секс, возможность общения, достижений.
  • Помните, что практически никогда не рекламируются полезные натуральные продукты, а кусочки фруктов в дешевом йогурте – это желе со вкусом чего-либо (а вкус, например, клубники – это 50 химических ингредиентов).
  • Отправляясь за покупками в магазин (важно это делать в сытом состоянии, чтобы избежать импульсивных действий), не останавливайтесь возле полок с коробочками и баночками, смело проходите в ряды, где продают рыбу, мясо, птицу, овощи и фрукты. Чем меньше тары с фирменными наименованиями вы принесете в дом, тем будет лучше.
  • На рынках выбирайте «кривые», некрасивые овощи и фрукты, желательно местные, сухофрукты и орехи.
  • Не забывайте об ежедневных удовольствиях для себя – различные виды творчества, рукоделия, хобби, процедуры для тела. Когда вы занимаетесь чем-то приятным, получаете непищевые удовольствия,  еда отступает в сторону.
  • Знайте, что невозможно бороться с пищевой промышленностью, но можно использовать свой интеллект, чтобы защитить себя и своих детей от влияния «мусорной», наркотической еды.

Если справиться с пищевой зависимостью самостоятельно не получается, обязательно обратитесь к специалистам по коррекции пищевого поведения. Она, как и любой другой вид биологической или психологической зависимости, может быть вылечена только в кабинете врача.

Источник фото: Getty Images

Источник: http://www.marieclaire.ru/krasota/krasota_health/pischevyie-narkotiki-chto-eto-i-kak-ot-nih-izbavitsya-chast-1/

Пять продуктов питания, которые вызывают психологическую зависимость

Пищевая зависимость: когда еда – уже наркотик?

Зависимость от сигарет или алкоголя хорошо всем известна. Как и то, что такие вредные привычки разрушительно действуют на здоровье. Но знаете ли вы, что существует и наркомания на определенные продукты питания? И что она — такая же пагубная зависимость? 

Знаете ли вы, что некоторые нездоровые продукты могу вызвать у вас привыкание?

Какие же они, продукты-«наркотики»?

«Пресыщение организма солями может привести к значительным проблемам со здоровьем. Избыток соли вызывает скачки артериального давления, заболевания сердечной мышцы и кровеносных сосудов.

Также у любителя соленого может возникнуть остеопороз, потому что соль заставляет почки работать с большей нагрузкой. Натрий хлор способствует развитию вредной привычки к перееданию.

Чипсы, фастфуд, холодное мясо, сыры, предназначенные для быстрого потребления, вызывают чувство постоянного голода».

Доктор Петр Главаты, врач-эндокринолог и диетолог

Цитата из Книги «Я знаю, что ем»

«Любой человек в состоянии представить себе, насколько алкоголь и наркотики разрушительны для здоровья и ухудшают качество жизни. На сигаретных пачках даже есть большие наклейки с предупреждением о серьезном вреде здоровью курильщиков. Но зависимость от еды очень похожа на потребность в табаке, тем не менее, предупредительные надписи на упаковках пищевых продуктов вы не найдете «.

Эксперт по питанию Зузана Доухова

Из Книги «Я знаю, что я ем»

«Любой человек в состоянии представить себе, насколько алкоголь и наркотики разрушительны для здоровья и ухудшают качество жизни. На сигаретных пачках даже есть большие наклейки с предупреждением о серьезном вреде здоровью курильщиков. Но зависимость от еды очень похожа на потребность в табаке, тем не менее, предупредительные надписи на упаковках пищевых продуктов вы не найдете «.

С проблемой питания, однако, дело обстоит намного сложнее, чем с сигаретами. В то время как сигареты не могут быть безопасными для здоровья в принципе, то еда требует серьезного исследования на негативное или позитивное воздействие на человека и здесь нет и не может быть однозначности в суждениях.

Неуправляемая зависимость от полноценных здоровых и натуральных продуктов очень маловероятна. Намного хуже обстоит дело с промышленно обработанной пищей, содержащей вещества, вызывающие зависимость, которая обусловлена добавлением простых сахаров, вредных жиров, соли и глюнамината натрия.

«Эти продукты, благодаря своему составу, вызывают у потребляющего их ощущение счастья, наполненности, и высвобождают энергию. Беда в том, что такой эффект кратковременный. Потребление плавно переходит в зависимость, которая со временем усиливается», — это пишет эксперт по питанию Зузана Доухова.

Так, какие же продукты наиболее вредны в плане формирования зависимости?

Шоколад и шоколадные изделия

На шоколад и продукты, содержащие какако, такие, например, как плитка шоколада или печенье с глазурью, головной мозг реагирует особым образом. Он их воспринимает как наркотик. Не удивляйтесь этому.

Исследователями из Северо-Западного университета в Эванстоне, было установлено, что потребление шоколада увеличивает приток крови в лобной части и в промежуточной доли мозга. Та же самая реакция была ими отмечена после употребления кокаина.

Эксперты объясняют это тем, что мозг комбинацию сахаров и жиров, из которой в значительной степени состоит шоколад, воспринимают, как очень приятную.

Шоколад оказывает подобный эффект на мозг, как и кокаин.

Мясные копченые продукты

Зависимость легко может возникнуть от частого употребления жирных продуктов животного происхождения.

«Такие продукты, как колбаса и сосиски, содержат высокую долю очень тяжелых для пищеварительной системы человека животных жиров. Питательный состав их вызывает серьезные вопросы у специалистов.

Например, иногда некачественная колбаса в магазинах содержат только 1% белка.

Как показали мои практические исследования, для большинства людей копченое мясо содержит неоправданное количество добавок и высокий процент крахмала, вредящие их здоровью».

Продукты быстрого питания. Фастфуд

Вы не задумывались над тем, что в ресторане «быстрого» питания, вы можете съесть больше, чем где-нибудь в другом месте? Не сомневайтесь, это не случайно. Блюда быстрого приготовления готовятся именно с такой целью и сознательно.

Конечно, с чисто коммерческой точки зрения все ясно. Чем больше вы едите, тем больше потратите в ресторане.

Но, кроме этого, из-за чрезмерного количества в составе жиров и сахара, такая пища имеет высокий гликемический индекс. Поэтому вы после ее потребления опять быстро почувствуете голод, а значит, вернетесь перекусить  биг-маком. Специалисты так и назвали продукты быстрого питания – «голодной пищей».

Нездоровые жиры, которые содержатся в фаст-фуде, на подсознательном уровне вами воспринимаются, как вкусные

Пирожные

Еще одна широкая группа продуктов, известных содержанием в них огромного количества жиров и сахара, и потому вызывающих быстрое привыкание к «сладенькому».

«Пончики, круассаны и другие изделия из слоеного теста, содержащие высокий процент гидрогенизированных жиров или пальмовое масло, опасны для организма вредными транс-жирными кислотами. Не говоря уже о том, что эти пищевые изделия содержат много сахара, они к тому же совсем малоценны в смысле питательности».

 Чипсы

Эти популярные пищевые изделия тоже являются продуктами с высоким уровнем вредных жиров. Сюда же можно отнести и другие соленые «вкусности». Это вполне логично, ведь в них слишком много соли.

  Чипсы вредны для организма переизбытком сахара и жиров. Такая комбинация косвенно влияет и на баланс вашего веса.

 Соль способствует повышенному аппетиту, и, следовательно, по мнению экспертов по питанию, его можно причислить к факторам, вызывающим ожирение.

Вы едите шоколад, чтобы избавиться от стресса? Но вы избавитесь от него намного быстрее и безопаснее, если будете употреблять здоровую пищу.

Источник: http://farmamir.ru/2015/07/pyat-produktov-pitaniya-kotorye-vyzyvayut-psixologicheskuyu-zavisimost/

Хиликон
Добавить комментарий